Класичний Томатний Соус

Ошпарьте помідори, очистіть їх від шкіри і покришіть. Якщо використовуєте цибулю — покришіть її.

Розігрійте масло|мастило| в сковороді, додайте|добавляйте| цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин|мінути| - поки він не стане м'яким. Якщо ви готуєте без цибулі, кладіть одразу помідори та смажте їх на повільному вогні, розминаючи лопаткою, 15 хвилин.

Дайте суміші охолонути, перемістіть у блендер і збийте. Додайте цукор, сіль і знову змішайте. Подавайте в соуснику або додайте до основної страви. Зберігайте соус у закритій ємності у холодильнику.