Соус до шашликів

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистьте цибулю й часник. Помийте яблука та помідори. Підготуйте сотейник і блендер.

   

2. Крок 2

   Помідори та яблука розріжте навпіл, у помідорів видаліть плодоніжку. Цибулю поділіть на 4 частини.

   

3. Крок 3

   Помідори, цибулю та яблука збризніть оливковою олією. Викладіть на попередньо розігріте гриль зрізом донизу й готуйте 5–7 хвилин.

   

4. Крок 4

   Часник наріжте тонкими скибочками. Решту оливкової олії розігрійте в сотейнику, додайте часник і обсмажте 1 хвилину.

   

5. Крок 5

   Помідори, яблука й цибулю наріжте великими кубиками та додайте до часнику.

   

6. Крок 6

   Всипте прованські трави, сіль і цукор, влийте соєвий соус. Якщо рідини замало, додайте 2–4 ст. л. води.

   

7. Крок 7

   Доведіть соус до кипіння й варіть 5 хвилин, час від часу помішуючи.

   

8. Крок 8

   Коли яблука стануть м'якими, зніміть сотейник із вогню. Щоб соус став однорідним, збийте його зануреним блендером. Спробуйте соус одразу після приготування й за потреби додайте ще цукру або перцю. У холодильнику він зберігається приблизно тиждень. Перед подачею його краще перемішати.

   

9. Крок 9

   Подайте соус до шашликів, ребрець на грилі або запечених овочів.