Картопляне Суфле З Цибулею

Попередньо відварити картоплю.

Попередньо розігріти духовку до 220 ° С і помістити туди лист для розігріву. Потім рясно змастити олією 4 порційні горщики.

Потерти на тарілці пармезан та чеддер. Дрібно порізати зелену цибулю (повинно вийде 2 столові ложки). Потім відокремити білки від жовтків.

Помістити картоплю в глибоку миску і добре розім'яти. Потім змішати із сирами, цибулею та яєчними жовтками.

Підігріти молоко та олію в каструлі, полити ними картопляну суміш і перемішати.

Трохи збити яєчні білки. Обережно вилити їх у картопляну суміш.

Наповнити приготовлені горщики отриманою сумішшю. Поставити горщики в духовку на лист і залишити їх на 15-17 хвилин, поки суфле не підніметься і не покриється золотистою скоринкою.