Короп Із Щавлем

Карпа випатрати, натерти сіллю, покласти в сотейник, додати|добавляти| нарізану цибулю, перець, лавровий лист, влити трохи води, посолити і закрити кришкою. Поставити приблизно півгодини в нагріту духовку.

Тим часом щавель перебрати, видалити живці, промити, нарізати, залити невеликою кількістю води і припустити протягом 20 хвилин на слабкому вогні, відкинути на сито, посолити і змішати з вершковим маслом.

Готового коропа викласти в блюдо, з одного боку покласти щавель і посипати кропом, з іншого - нарізані крутими кружальцями яйця.