Короп, Фарширований Цілком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Фарширований короп — справжня прикраса родинного столу. Соковита, ніжна риба з апетитною овочевою начинкою гармонійно поєднує домашній смак зі стильністю подачі. Тонкий аромат смаженої моркви й цибулі, хрумкий рум’яний бік і делікатна текстура фаршу створюють особливе враження гостинності й затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії611
-
Протеїни38
-
Жири43
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Щоб начинка була особливо ніжною, віддайте перевагу білому хлібу з м'яким м’якушем та ретельно відтискайте його після замочування. Коропа краще солити і зсередини, і зовні – смак стане виразнішим.
Цибулю та моркву (1 шт.) очистити, моркву натерти на великій тертці, а цибулю дрібно нарізати.
Овочі обсмажити на 2 столових ложках олії, остудити.
Карпа очистити від луски, зробити два розрізи по спині, вздовж хребта, видалити його. Потім видалити реберні кістки та зрізати м'якоть. Залишки м'якоті зняти столовою ложкою.
Хліб без скоринок замочити у воді та віджати.
М'якуш риби, хліб, обсмажені овочі пропустити через м'ясорубку.
Фарш, що вийшов, добре збити з додаванням 1 яйця, 2 столових ложок рослинної олії, солі і перцю.
Тушку коропа наповнити фаршем, укласти в латку з овочевою подушкою - кухлями моркви та цибулі. Підлити трохи води, рибу полити 1 столовою ложкою олії.
Томити в духовці, іноді поливаючи рідиною, при температурі 160 градусів не менше 45 хвилин.
Подати гарячим чи холодним.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ