Італійський Соус Песто З Базиліком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Базиліковий соус песто є традиційним італійським компонентом, що лежить в основі багатьох страв. Італійці люблять додавати його до пасти, піци, салатів, особливо добре він поєднується з томатами та моцарелою. Головним інгредієнтом є базилік, що володіє не тільки неймовірним ароматом, але й корисними для здоров'я властивостями, містить вітаміни та антиоксиданти, а також має протизапальну та спазмолітичну дію. Подейкують, що вичавка з цієї рослини здатна навіть розчиняти невеликі камені в нирках.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії359
- Протеїни7
- Жири35
- Вуглеводи5
Інструкція приготування
Соус песто можна розподілити по невеликих ємностях і відправити заготовки в морозилку. У холодильнику песто зберігається 3-5 днів.
Підготувати інгредієнти для песто соус.
Відокремити листя зелені від стеблинок (стебла не знадобляться).
Почистити часник.
Нарізати пармезану.
Підсмажити кедрові горіхи на сковороді без олії на середньому вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Надіслати в блендер зелень.
Додати часник.
Додати туди пармезан.
Висипати горіхи.
Додати сіль
Подрібнити інгредієнти у блендері протягом 5 секунд.
Додати до подрібненої маси оливкова олія. Кількість масла можна варіювати, виходячи з переваг консистенції. 100 мл олії ідеально для густої маси. Але щільність соусу може залежати від характеристик блендера.
Влити винний оцет.
Долити лимонний сік.
Інтенсивно подрібнити.
Можна подавати на стіл.