Розігрійте гриль чи мангал.
У великій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, розмарин дрібно нарізаний, подрібнений часник і лимонну цедру. Додайте нарізане маленькими кубиками м'ясо, добре перемішайте і залиште на 20 хвилин.
Надягніть м'ясо на шампури або дерев'яні шпажки і смажте на грилі, перевертаючи, приблизно 15-20 хвилин. Відразу подайте.