Баранина з чорними оливками

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Обсмажити часник до золотистого кольору. Додати|добавляти| розмарин.

2. Крок 2

   Додати баранину, нарізану невеликими шматочками. Обсмажити до коричневої скоринки.

3. Крок 3

   Влити вино і коли більша частина його випарується, додати томати (за бажанням можна додати лимонну цедру, вона підкреслить смак оливок).

4. Крок 4

   Добре перемішати, накрити кришкою та тримати на слабкому вогні 15 хвилин.

5. Крок 5

   Промити оливки та покласти в сковороду. Гасити із закритою кришкою 30 хвилин (щоб не пересушити м'ясо, рекомендується додавати трохи води).

6. Крок 6

   Подавати з картопляним гарніром.