Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Відваріть картоплю до готовності.
На пергамент налийте оливкову олію.
Додайте сіль і спеції.
Злийте воду з картоплі.
Викладіть картоплю на пергамент.
Розімніть картоплю товкачкою або склянкою.
Посипте зверху сіллю та спеціями.
Викладіть сир.
Запікайте у духовці до золотистої скоринки протягом 10 хвилин за температури 200 градусів.