Розріжте курку повністю вздовж грудки і ретельно проколіть її вилкою, особливо - стегенця і грудку. Натріть тушку часником, посоліть і поперчіть.
Покладіть у рукав курку, закріпіть пакет затискачем. Помістіть пакет у форму для запікання та проколіть пакет вилкою у кількох місцях.
Запікайте на нижньому рівні попередньо розігрітої до 180 градусів духовки протягом 1 години 20 хвилин.