Стейк із запеченими томатами

Як приготувати

1. Крок 1

   Почистіть часник, помийте черрі, обполосніть розмарин. Підготуйте тертку, жаростійку форму та сковороду, яку можна ставити в духовку.

   

2. Крок 2

   Дрібно поріжте 3 зубчики часнику та листя розмарину й висипте в піалу. Влийте 1 ст. л. оливкової олії, додайте сіль і чорний перець.

   

3. Крок 3

   Натріть стейк цією сумішшю та залиште на 15 хвилин за кімнатної температури. Щоб м'ясо не обвітрилося, прикрийте його харчовою плівкою.

   

4. Крок 4

   Викладіть черрі у форму для запікання. Долийте решту оливкової олії, додайте цілі зубчики часнику, сіль і чорний перець. Збризніть бальзамічним оцтом, посипте італійськими травами та перемішайте. Поставте форму в духовку й запікайте 20 хвилин за 200 °C.

   

5. Крок 5

   Розігрійте на сковороді 1 ст. л. олії. Смажте стейк 30–60 секунд, потім переверніть. Покладіть вершкове масло просто на м'ясо й смажте ще 30–60 секунд, раз у раз поливаючи стейк розтопленим маслом. Якщо любите м'ясо прожарки well done, смажте довше — по 1–2 хвилини з кожного боку.

   

6. Крок 6

   Готовий стейк перекладіть на тарілку, накрийте фольгою й залиште на 10 хвилин за кімнатної температури.

   

7. Крок 7

   Пармезан дрібно натріть. Стейк наріжте впоперек волокон шматочками завтовшки 5 мм. Дістаньте черрі з духовки.

   

8. Крок 8

   Викладіть м'ясні шматочки на тарілку, додайте запечені черрі та посипте тертим пармезаном.