Гусак Із Грибами Під Сметанним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гусак із грибами під сметанним соусом — це витончена страва, в якій ніжне м’ясо гармонійно поєднується зі смаком білих грибів, моркви та коренеплодів. Оксамитовий сметанний соус огортає кожен шматочок, надаючи страві домашнього тепла й вишуканості. Ароматна пряність перцю створює делікатний фінал, що захоплює уяву та розпалює апетит.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії3364
-
Протеїни122
-
Жири311
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості гусака, раджу дати йому настоятися у бульйоні 10 хвилин перед подачею. Білі гриби чудово замінюються підберезниками, якщо потрібно адаптувати смак до власних уподобань.
Випотрошеної і вимитої гуски розрубати на порційні шматки, укласти в глибоку каструлю і залити окропом, так щоб шматки були тільки вкриті.
Довести все до кипіння, вогонь зменшити, піну, що утворилася при кипінні, ретельно видалити.
Додати в каструлю дрібно нарубані гриби, очищені, вимиті та нарізані скибочками морква, коріння петрушки та селери, а також цибуля.
Посолити, поперчити до смаку і варити при слабкому кипінні до готовності м'яса.
Потім вийняти його із каструлі.
Приготувати сметанний соус в такий спосіб. Гуска 3-4 склянки бульйону, що залишилися від варіння, з'єднати зі сметаною і обсмаженою в розігрітій олії борошном.
Добре перемішати та прогрівати на дуже слабкому вогні протягом 3-5 хвилин.
Потім покласти шматки гусака до соусу, довести все до кипіння і відразу ж подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ