Варений Бурвак
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Свиня в залежності від віку може називатися поросям, може свинею, а може бурваком - це свиня-підліток.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії130
- Протеїни5
- Жири1
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Часникова вода - це один із найпростіших і найпоширеніших соусів грузинської кухні. Для його приготування очищаємо головку часнику, товчемо її у ступці і заливаємо склянкою кип'яченої води. Часникова вода добре поєднується з вареним м'ясом, курчам тютюну та хінкалі.
Кладемо у велику каструлю бурвака з ринку, заливаємо окропом, додаємо коріння петрушки та селери і варимо півтори-дві години на слабкому вогні.
Солимо перед тим як зняти з вогню. М'ясо ріжемо на шматки, викладаємо на блюдо і подаємо з часниковою водою (головка товченого часнику на склянку води). Найкраще їсти бурвака холодним. Бульйон можна використовувати для приготування супу.