Варений бурвак
Свиня в залежності від віку може називатися поросям, може свинею, а може бурваком - це свиня-підліток.
Як приготувати
Порада
Часникова вода - це один із найпростіших і найпоширеніших соусів грузинської кухні. Для його приготування очищаємо головку часнику, товчемо її у ступці і заливаємо склянкою кип'яченої води. Часникова вода добре поєднується з вареним м'ясом, курчам тютюну та хінкалі.
-
Крок 1
Кладемо у велику каструлю бурвака з ринку, заливаємо окропом, додаємо коріння петрушки та селери і варимо півтори-дві години на слабкому вогні.
-
Крок 2
Солимо перед тим як зняти з вогню. М'ясо ріжемо на шматки, викладаємо на блюдо і подаємо з часниковою водою (головка товченого часнику на склянку води). Найкраще їсти бурвака холодним. Бульйон можна використовувати для приготування супу.
Поживна цінність
- Калорії
- 130 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 1 г
- Вуглеводи
- 25 г
