Гусак, Фарширований Яблуками Та Апельсинами

Беремо тушку гусака, миємо і витираємо насухо паперовим рушником.

Натираємо його сумішшю з меду, солі, перцю та часнику, усередині та зовні, робимо насічки на грудці, щоб зайвий жир випливав з тушки при запіканні.

Яблука, лимони та апельсини нарізаємо часточками і фаршируємо птаха, потім зашиваємо черевце нитками.

Викладаємо тушку на лист, обертаємо фольгою лапки, щоб не обгоріли, і накриваємо фольгою зверху, потім ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 2,5-3 години.

Періодично відкриваємо духовку, акуратно розгортаємо фольгу і поливаємо соком, що виділився.

Через 2,5-3 години, прибираємо фольгу і даємо підрум'янитися. Щоб перевірити готовність птиці, її потрібно проколоти у кількох місцях гострим ножем. Якщо сік, що виділився, буде прозорим, значить, птах готовий.

Готового гусака викласти на блюдо. прикрасити зеленню, часточками яблук і кружальцями апельсина та лимона.