Гусак, Фарширований Рисом Та Яблуками

Два великі зелені яблука порізали на часточки. На сухій сковороді розтопити столову ложку із верхом цукрового піску. Засмажити до світло-коричневого кольору.

Додати дві ложки олії. Викласти яблука та обсмажувати, помішуючи, 10-15 хвилин.

Окремо відварити 1 склянку рису в підсоленій воді, відкинути на друшляк і промити. Додати до рису обсмажені яблука та чайну ложку паприки великого помелу. Перемішати.

Гуся добре промити, обсушити серветкою. Натерти двома чайними ложками солі. Потім нафарширувати. Скріпити отвори зубочистками. Укласти на лист.

Змастити двома-трьома ложками сметани чи майонезу, поставити у духовку. Як тільки гусак покриється трохи рум'яною скоринкою, вкрити його фольгою і поставити назад в духовку на годину.

Перед подачею видалити зубочистки. Начинку з рису та яблук використовувати як гарнір.