Грибні Шницелі «Пільцен-Шницель»

Для шніцелів підійдуть гриби з великими капелюшками діаметром від 6 до 15 см. Товщина капелюшків – близько 5 мм. Використовувати можна будь-які гриби, у рецепті – сироїжки, ковпаки.

Відварити гриби протягом 5-7 хвилин. Воду злити, гриби остудити.

Яйця збити виделкою, всипати в яйця сіль, спеції.

Змішати панірувальні сухарі з борошном.

Розігріти сковороду, налити олію.

Гриби обваляти в яєчній суміші, потім у панірувальній, повторити все ще раз.

Обсмажити з кожного боку по 3-5 хвилин.