Тарт з кабачками та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Для основи тарта я брала пшеничне борошно і цільнозернове пшеничне. Холодне масло порізати кубиками, змішати з борошном і щіпкою солі. Швидко розтерти пальцями у крихту.

2. Крок 2

   Яйце розмішати вилкою з 2 ст.л. холодної води. Влити в борошняну крихту і замісити тісто.

3. Крок 3

   Тісто виходить еластичне, швидко поєднується. Місити його довго не потрібно, щоб олія не нагрілася від тепла рук.

4. Крок 4

   Розкачати тісто в пласт, щоб він вмістився у форму діаметром 24 см і утворив невеликі борти.

5. Крок 5

   Наколоти основу вилкою, затягнути плівкою та поставити в холодильник.

6. Крок 6

   Займемося начинкою. Кабачки тонко нарізати і підсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. А потім розкласти на паперовому рушнику, щоб видалити зайвий жир. Остудіть кабачки.

7. Крок 7

   Кріп та листочки базиліка дрібно нарізати.

8. Крок 8

   У сир зелень, сіль, перець та одне яйце. Все добре розмішати.

9. Крок 9

   Для скоринки пармезан натерти на дрібній тертці та змішати з панірувальними сухарями.

10. Крок 10

    Форму з тестом поставити в духовку при 180* на 15хвилин.

11. Крок 11

    Форму з підпеченою основою дістати з духовки, розкласти в ній начинку сиру.

12. Крок 12

    Кружочки кабачків внахлест. І посипати сиром із хлібною крихтою.

13. Крок 13

    Температуру у духовці зменшити до 170*. Надіслати тарт у духовку на 40 хвилин.

14. Крок 14

    Остудити хвилин 10-15 у формі, вийняти та подавати тарт. Смачно як теплим, так і холодним.