Мідії В Духовці

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Застеліть деко злегка зім’ятою фольгою, щоб на ній було зручно розміщувати мідії у мушлях.

Подрібніть часник і петрушку.

Пармезан натріть на дрібній тертці.

Мідії ретельно промийте й перекладіть у каструлю. Влийте воду, доведіть до кипіння й варіть під кришкою 2 хвилини на середньому вогні.

Тим часом змішайте пармезан, панірувальні сухарі, петрушку, часник, орегано й оливкову олію.

У готових мідій зніміть половинку мушлі (якщо мідія не розкрилася, її потрібно викинути) і, використовуючи цю половинку, відокремте мідію від мушлі там, де вона прикріплена. Викладіть мідію в мушлі на фольгу. Так само підготуйте всі мідії.

На кожну мідію налийте трохи соку, що залишився після варіння, і викладіть суміш із сухарів.

Запікайте мідії в духовці протягом 7–10 хвилин до золотистої скоринки.

Подавайте мідії одразу після приготування.