Мідії, Запечені З Часниковим Соусом Та Сиром

За півгодини до приготування мідії перекласти з морозилки в холодильник. Вершкове масло|мастило| викласти з холодильника — нехай трохи розтане.

Промити мідії під холодною водою, розкласти по деку.

Придушити часник у часнику, змішати з маслом, петрушкою і сіллю-перцем. Щоб було легше змішувати, масло, що підтало, краще нарізати маленькими шматочками.

Викласти часникову суміш на кожну мідію приблизно по половині чайної ложки на кожну.

Натерти пармезан, посипати згори кожну мідію.

Запікати у духовці 220 градусів протягом 8 хвилин. Краще поставити вище, щоб сир не плавився надто швидко.

Подавати з|із| білим вином і, наприклад, свіжими овочами. Вийде закуска справжніх естетів.