Мідії, запечені з часниковим соусом та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   За півгодини до приготування мідії перекласти з морозилки в холодильник. Вершкове масло викласти з холодильника — нехай трохи розтане.

2. Крок 2

   Промити мідії під холодною водою, розкласти по деку.

3. Крок 3

   Придушити часник у часнику, змішати з маслом, петрушкою і сіллю-перцем. Щоб було легше змішувати, масло, що підтало, краще нарізати маленькими шматочками.

4. Крок 4

   Викласти часникову суміш на кожну мідію приблизно по половині чайної ложки на кожну.

5. Крок 5

   Натерти пармезан, посипати згори кожну мідію.

6. Крок 6

   Запікати у духовці 220 градусів протягом 8 хвилин. Краще поставити вище, щоб сир не плавився надто швидко.

7. Крок 7

   Подавати з білим вином і, наприклад, свіжими овочами. Вийде закуска справжніх естетів.