Мідії, Смажені На Вогні
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії134
-
Протеїни23
-
Жири4
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Це чудова закуска, приготована на відкритому вогні. Для страви можна використовувати як заморожені мідії (попередньо розморозивши їх), так і свіжі, але обов’язково у мушлях. Із спецій достатньо перцю та сушеного часнику, який можна замінити свіжим, дрібно нарізаним. Також можна додати спеції для риби. Сіль зазвичай не потрібна, адже мідії мають природний солонуватий смак моря. Але орієнтуйтеся на власний смак — якщо здається несолоним, можна трохи підсолити. Готуються мідії дуже швидко, головне — не пересушити. Як тільки випарувалася волога — страва готова.
Підготуйте всі інгредієнти.
Уважно огляньте мушлі й, якщо потрібно, видаліть бісус (нитки, якими мушлі кріпляться, схожі на водорості).
Відміряйте потрібну кількість часнику та перцю.
Розітріть у ступці перець і часник.
Розпаліть вогонь.
Поставте казан на вогонь і висипте мідії.
Через 3 хвилини додайте спеції.
Коли мідії пустять сік, перемішайте мушлі зі спеціями.
Регулярно перемішуйте, щоб сік випаровувався, а мушлі розкрилися.
Коли сік випарується, зачекайте ще 2–3 хвилини — і можна знімати з вогню (всі мушлі мають бути розкриті).