Мідії, Смажені На Вогні
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії134
-
Протеїни23
-
Жири4
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Це чудова закуска, приготована на відкритому вогні. Для страви можна взяти як заморожені мідії (попередньо розморозивши), так і свіжі, але обов’язково у мушлях. Із спецій тут лише перець і сушений часник, який можна замінити свіжим, дрібно нарізаним. Також допустимо використовувати приправи для риби. Сіль не додаємо, адже мідії мають природний солонуватий смак моря. Але це на ваш розсуд — якщо здається несолоним, можна підсолити за смаком. Готуються дуже швидко, головне — не пересушити. Як тільки випарувалася волога — страва готова.
Підготуйте всі інгредієнти.
Уважно огляньте мушлі й, за потреби, видаліть бісус (нитки, якими мушлі кріпляться, схожі на водорості).
Відміряйте потрібну кількість часнику та перцю.
Розітріть у ступці перець і часник.
Розпаліть вогонь.
Поставте на вогонь казан і висипте мідії.
Через 3 хвилини додайте спеції.
Коли мідії пустять сік, перемішайте мушлі зі спеціями.
Регулярно перемішуйте, щоб сік випаровувався, а мушлі розкривалися.
Коли сік випарується, зачекайте ще 2–3 хвилини — і можна знімати з вогню (всі мушлі мають бути розкриті).