Мідії В Соусі З Імбиру Та Петрушки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мідії в соусі з імбиру та петрушки — це легка, вишукана закуска, де соковиті морські делікатеси розкриваються в ароматному поєднанні білого вина, свіжої зелені та ніжної гостроти імбиру. Аксент пряного часнику й оксамитової оливкової олії підкреслює чистоту й багатство смаку кожної мушлі. Така страва гарно пасує до святкового столу й теплих вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1065
-
Протеїни23
-
Жири104
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Подавайте мідії відразу після приготування, поки вони залишаються ніжними. Якщо імбир надто гострий, замініть його на цедру лимона — він підкреслить свіжість і не переб’є тонкість морепродуктів. Соус завжди проціджуйте для ніжнішої текстури.
Для соусу: 400 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 3 см кореня свіжого імбиру і 4-5 гілочок петрушки та солі до смаку збийте в блендері до однорідності.
Мідії покладіть у глибоку каструлю, додайте вино та 2/3 соусу з петрушки. Готуйте на середньому вогні 7-8 хв.
Міді, що не розкрилися, викиньте. Інші викладіть на блюдо і полийте соусом, що залишився, процідивши його через сито.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ