Мідії в соусі з імбиру та петрушки
Мідії в соусі з імбиру та петрушки — це легка, вишукана закуска, де соковиті морські делікатеси розкриваються в ароматному поєднанні білого вина, свіжої зелені та ніжної гостроти імбиру. Аксент пряного часнику й оксамитової оливкової олії підкреслює чистоту й багатство смаку кожної мушлі. Така страва гарно пасує до святкового столу й теплих вечорів.
Як приготувати
Порада
Подавайте мідії відразу після приготування, поки вони залишаються ніжними. Якщо імбир надто гострий, замініть його на цедру лимона — він підкреслить свіжість і не переб’є тонкість морепродуктів. Соус завжди проціджуйте для ніжнішої текстури.
-
Крок 2
Мідії покладіть у глибоку каструлю, додайте вино та 2/3 соусу з петрушки. Готуйте на середньому вогні
-
Крок 3
Міді, що не розкрилися, викиньте. Інші викладіть на блюдо і полийте соусом, що залишився, процідивши його через сито.
Поживна цінність
- Калорії
- 1065 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 104 г
- Вуглеводи
- 2 г
