Мідії В Соусі З Імбиру Та Петрушки

Для соусу: 400 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 3 см кореня свіжого імбиру і 4-5 гілочок петрушки та солі до смаку збийте в блендері до однорідності.

Мідії покладіть у глибоку каструлю, додайте вино та 2/3 соусу з петрушки. Готуйте на середньому вогні 7-8 хв.

Міді, що не розкрилися, викиньте. Інші викладіть на блюдо і полийте соусом, що залишився, процідивши його через сито.