Мідії По-Азіатськи

Розігрійте велику сковороду і покладіть туди мідії, дрібно нарізану цибулю та натертий імбир. Добре перемішайте.

Додайте біле вино, пасту тамаринду, рибний соус, кокосове молоко, вершки та олію. Накрийте кришкою і готуйте, доки мідії не відкриються.

Перекладіть мідії в миску, крім тих, що не відкрилися, та закрийте плівкою.

Зі сковороди, в якій готувалися мідії, вилийте трохи соусу так, щоб там залишилася така кількість, щоб покривалася задня поверхня ложки.

Поверніть мідії до сковороди і додайте дрібно нарізаний коріандр. Добре перемішайте.

Подавайте негайно у невеликій мисці з гарячими чіпсами.