Мідії З Шафраном Та Ковбасками Чоризо

Нарізати дрібно часник. У петрушки відрізати стебла та порубати. Ковбаски крупно нарізати. Замість чорізо можна взяти будь-які пряні твердокопчені ковбаски.

Мідії очистити від морської трави.

Взяти велику глибоку сковороду чи каструлю, у якій можна смажити. Розігріти в ній оливкову олію, закинути часник та петрушку.

Потім закинути ковбаски і через пару хвилин, коли піде божевільний запах, додати мідії.

Відразу влити біле вино і дати випаруватися.

Потім накрити кришкою, щоб мідії нагрілися та відкрилися.

Потім додати вершки та шафран, довести до кипіння і тримати на вогні ще 3 хвилини.

Викласти в глибокий посуд і посипати ще петрушкою. Багет погріти і їсти з глибокої тарілки, макаючи багет в соус.