Мідії у пасаті з перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготуйте багет (можна взяти чіабатту). Зробіть на ній поперечні надрізи, щоб сік міг увібратися всередину.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

3. Крок 3

   Роздавіть часником 0,5 головки часнику. Обірвіть листя з чебрецю і змішайте з часником і оливковою олією.

4. Крок 4

   За допомогою кулінарної кисті намажте багет часниково-тим'яновим маслом і поставте в духовку на 10 хвилин.

5. Крок 5

   Мідії в мушлі попередньо розморозьте на верхній полиці холодильника. Рідина злийте.

6. Крок 6

   Перець дрібно наріжте та обсмажте до м'якості на 1 столовій ложці оливкової олії. Відкладіть.

7. Крок 7

   У великому сотейнику розігрійте оливкову олію і додайте часник нарізаний великими часточками і дрібно нарізаний чилі. Кількість чилі прямо пропорційно до вашої любові до гострого.

8. Крок 8

   Обсмажуйте, постійно помішуючи на середньому вогні близько 1 хвилини, після чого додайте пасату. Якщо пасати немає, можна замінити її банкою дрібно нарізаних консервованих помідорів у власному соку.

9. Крок 9

   Доведіть до стану, коли вона почне булькати, і додайте мідії та вино, зверху можна долити воду чи рідину від мідій. Так, щоб усі мідії були вкриті рідиною.

10. Крок 10

    Гасіть, постійно помішуючи. близько п'яти хвилин. Додайте обсмажений перець і сік половини лимона і добре перемішайте.

11. Крок 11

    Викладіть мідії на тарілку за допомогою шумівки та полийте зверху томатним соусом.

12. Крок 12

    Подавайте із нарізаним ароматним багетом.