Мідії У Пасаті З Перцем

Приготуйте багет (можна взяти чіабатту). Зробіть на ній поперечні надрізи, щоб сік міг увібратися всередину.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Роздавіть часником 0,5 головки часнику. Обірвіть листя з чебрецю і змішайте з часником і оливковою олією.

За допомогою кулінарної кисті намажте багет часниково-тим'яновим маслом і поставте в духовку на 10 хвилин.

Мідії в мушлі попередньо розморозьте на верхній полиці холодильника. Рідина злийте.

Перець дрібно наріжте та обсмажте до м'якості на 1 столовій ложці оливкової олії. Відкладіть.

У великому сотейнику розігрійте оливкову олію і додайте часник нарізаний великими часточками і дрібно нарізаний чилі. Кількість чилі прямо пропорційно до вашої любові до гострого.

Обсмажуйте, постійно помішуючи на середньому вогні близько 1 хвилини, після чого додайте пасату. Якщо пасати немає, можна замінити її банкою дрібно нарізаних консервованих помідорів у власному соку.

Доведіть до стану, коли вона почне булькати, і додайте мідії та вино, зверху можна долити воду чи рідину від мідій. Так, щоб усі мідії були вкриті рідиною.

Гасіть, постійно помішуючи. близько п'яти хвилин. Додайте|добавляйте| обсмажений перець і сік половини лимона і добре перемішайте.

Викладіть мідії на тарілку за допомогою шумівки та полийте зверху томатним соусом.

Подавайте із нарізаним ароматним багетом.