Середземноморські Мідії З Чебрецем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії376
- Протеїни48
- Жири8
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Секрет приготування хороших мідій простий: можна використовувати заморожені мідії у мушлі у власному соку. Мідії мають бути свіжими. Мідії в жодному разі не можна перетравлювати. Якщо ви вчасно зніміть мідії з вогню в даному рецепті, то ви отримаєте цибулю та часник аль денте. Тобто ще хрустів на зубах і зберіг трохи гостроти.
Якщо мідії заморожені, розморожуємо їх у верхній полиці холодильника.
Дрібно нарізаємо цибулю та часник.
У каструлю кидаємо мідії, цибулю, часник, цілі гілочки чебрецю виливаємо склянку білого вина та склянку води.
Ставимо на середній вогонь накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.
Як тільки закипить вимикаємо вогонь, і додаємо дрібно нарзану зелень петрушки і добре перемішуємо, мідії повинні розкритися, всі мідії, що не розкрилися, викидаємо. Солимо за смаком.
Шумівкою перекладаємо глибокі мідії в тарілки для подачі і виливаємо в кожну тарілку по ополонику бульйону, прикрашаємо гілочками чебрецю.