Мідії У Сирному Соусі

Мідії розморозити, ретельно промити мушлі, прибрати водорості.

Цибулину очистити, розрізати навпіл, одну частину прибрати (до кращих часів :)), другу нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити та нарізати «кільцями». Петрушку промити та подрібнити. Стебло селери очистити і тонко порізати впоперек.

У сковороді з товстими стінками розтопити вершкове масло|мастило| і додати|добавляти| цибулю, часник, селера і петрушку. Добре перемішати, трохи підсмажити та додайте мідії.

Через кілька хвилин влити біле вино, перемішати. Накрити кришкою і готувати, доки мідії не відкриються

Влити вершки, додати карі та додати сир. Добре перемішати, поперчити, якщо потрібно посолити.

Зняти з вогню, подавати з грінками.