Мідії у сирному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Мідії розморозити, ретельно промити мушлі, прибрати водорості.

2. Крок 2

   Цибулину очистити, розрізати навпіл, одну частину прибрати (до кращих часів :)), другу нарізати тонкими півкільцями. Часник очистити та нарізати «кільцями». Петрушку промити та подрібнити. Стебло селери очистити і тонко порізати впоперек.

3. Крок 3

   У сковороді з товстими стінками розтопити вершкове масло і додати цибулю, часник, селера і петрушку. Добре перемішати, трохи підсмажити та додайте мідії.

4. Крок 4

   Через кілька хвилин влити біле вино, перемішати. Накрити кришкою і готувати, доки мідії не відкриються

5. Крок 5

   Влити вершки, додати карі та додати сир. Добре перемішати, поперчити, якщо потрібно посолити.

6. Крок 6

   Зняти з вогню, подавати з грінками.