Паста З Мідіями

Мідії залиште при кімнатній температурі, щоб вони трохи розморозилися.

Цибулю дрібно наріжте, часник очистіть і роздавіть плоскою стороною ножа.

Розігрійте в глибокій сковороді оливкову олію та обсмажте цибулю з часником до прозорості. Влийте біле вино та випаруйте його на повільному вогні.

Викладіть у сковороду цілі помідори чері, закрийте кришкою і томіть на повільному вогні не перемішуючи 5-10 хвилин.

Додайте протерті помідори, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку. Готуйте на середньому вогні 10 хв.

Поставте відварюватися феттучині.

Тим часом додайте до соусу мідії без стулок, перемішайте, а потім викладіть зверху і злегка притопіть у соусі мідії у стулках. Закрийте кришкою і томіть 5 хвилин.

Витягніть із соусу мідії у стулках, ті, що не відкрилися, безжально викидайте. Відкладіть тарілку в тепле місце (можна просто поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину при мінімальній потужності).

Пасту відкиньте на друшляк, злийте воду, але не промивайте, викладіть у сковороду до соусу і добре перемішайте.

Розкладіть по тарілках, зверху застроміть мідії в стулках, прикрасьте базиліком.