Паста з мідіями

Як приготувати

1. Крок 1

   Мідії залиште при кімнатній температурі, щоб вони трохи розморозилися.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно наріжте, часник очистіть і роздавіть плоскою стороною ножа.

3. Крок 3

   Розігрійте в глибокій сковороді оливкову олію та обсмажте цибулю з часником до прозорості. Влийте біле вино та випаруйте його на повільному вогні.

4. Крок 4

   Викладіть у сковороду цілі помідори чері, закрийте кришкою і томіть на повільному вогні не перемішуючи 5-10 хвилин.

5. Крок 5

   Додайте протерті помідори, перемішайте, посоліть і поперчіть до смаку. Готуйте на середньому вогні 10 хв.

6. Крок 6

   Поставте відварюватися феттучині.

7. Крок 7

   Тим часом додайте до соусу мідії без стулок, перемішайте, а потім викладіть зверху і злегка притопіть у соусі мідії у стулках. Закрийте кришкою і томіть 5 хвилин.

8. Крок 8

   Витягніть із соусу мідії у стулках, ті, що не відкрилися, безжально викидайте. Відкладіть тарілку в тепле місце (можна просто поставити в мікрохвильову піч на 1 хвилину при мінімальній потужності).

9. Крок 9

   Пасту відкиньте на друшляк, злийте воду, але не промивайте, викладіть у сковороду до соусу і добре перемішайте.

10. Крок 10

    Розкладіть по тарілках, зверху застроміть мідії в стулках, прикрасьте базиліком.