Бузара по-бокельськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Промити креветки та мідії. Морепродукти краще використовувати свіжі.

2. Крок 2

   Пасерувати цибулю у великому чані на оливковій олії гарної якості.

3. Крок 3

   Коли цибуля стане жовтого кольору, додати дрібно нарізані петрушку, часник та свіжі помідори та пасерувати ще 20 хвилин.

4. Крок 4

   Коли соус стане майже однорідним, опустити в нього креветки та гасити 15 хвилин.

5. Крок 5

   Додати мідії.

6. Крок 6

   Помішуючи, необхідно створити рівномірну температуру у чані. Після цього закрити чан кришкою та залишити на 10 хвилин.

7. Крок 7

   Як тільки бузар закипить, додати біле вино. Бузар готова, коли мідії відкриються і пустять сік.

8. Крок 8

   Посипати бузару свіжою петрушкою, додати|добавляти| трохи перцю, солі і зняти з вогню.