Рибне рагу
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
100 мл оливкової олії підігріти у великій каструлі на середньому вогні, після чого всипати в каструлю дрібно нарізану червону цибулю, дрібно нарізаний солодкий перець і тушкувати приблизно десять хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими і злегка не карамелізуються.
-
Крок 2
Потім додати помідори (найкраще підходять італійські банкові, очищені та нарізані кубиками pomodori pelati, вони продаються у більшості магазинів). Згасити ще десять хвилин, додати шматки філе тріски, вино і варити ще , після чого додати мідії і креветки і варити ; додати цукор, посолити та поперчити.
-
Крок 3
Хліб підсушити у духовці, розігрітій до 200 градусів. Для цього вистачить десять хвилин. Потім сприснути хліб оливковою олією, що залишилася, і щедро натерти часником.
-
Крок 4
Рагу приправити рубаною петрушкою, зняти з вогню, розлити по тарілках і кожну тарілку наламати хліба з часником.
Поживна цінність
- Калорії
- 530 ккал
- Протеїни
- 60 г
- Жири
- 23 г
- Вуглеводи
- 17 г
