Мідії з пармезаном
Як приготувати
Порада
Дуже ароматна закуска, що готується за тією ж середземноморською технологією, що і равлики: вершкове масло, часник, петрушка, жар, та й пармезан на додачу. Найкраще використовувати гігантські новозеландські мідії. Вони найчастіше продаються лише з однією стулкою раковини, що в даному випадку лише на руку. Не треба відламувати верхню стулку, щоб змастити молюска пряною сумішшю. Солити мідії необов'язково. Пармезан та й самі мідії досить солоні. Досить перцю. Смажити на грилі, фарширувати та запікати зручніше великі зелені мідії. Просто в силу їхнього розміру. Як правило, вони продаються вже очищеними та розполовиненими. Тільки нижня частина черепашки з великим шматком м'яса та простором для начинки.
-
Крок 1
Мідії залити водою та гасити п'ять хвилин. Потім просушити.
-
Крок 2
У мисці змішати розтоплене вершкове масло, оливкову олію, дрібно нарубаний часник, петрушку та тертий пармезан.
-
Крок 3
Цією сумішшю змастити кожну мідію та відправити мідії на гриль. Готувати дві хвилини.
Поживна цінність
- Калорії
- 269 ккал
- Протеїни
- 19 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 3 г
