Яловичина Повільного Гасіння У Темному Пиві

Яловичину на кістки збризкати оливковою олією, посолити, трохи поперчити і відправити на 20 хвилин в духовку при 220 градусах.

У цей час нарізати моркву, селера і цибулю, все пасерувати в глибокій каструлі з оливковою олією, посолити, поперчити, додати чебрець, розмарин і лавровий лист, залишити хвилин на 5 під кришкою.

Потім влити пиво, додати помідори, все перемішати.

Дістати м'ясо, кинути його до решти інгредієнтів з усіма соками. Залишити під кришкою на повільному вогні на 4-5 годин.

Відокремити м'ясо від кісток.