Грибний Соус З Портвейном

Дрібно нарізати (можна навіть натерти на великій тертці) і посмажити цибулю до прозорого стану.

Вийняти цибулю і в тій же сковорідці посмажити гриби доти, доки вони не дадуть сік.

Змішати все в одній сковорідці. Вилити вершки - вливати їх поступово, дозволяючи загуснути.

Наприкінці посолити і влити портвейн.

Морська сіль підкреслює смак вершкового соусу краще, ніж звичайна. Сушений часник делікатніше у цьому соусі, ніж звичайний.

Подавати з пастою, рисом або картоплею (як смаженою, так і пюре).