Курник На Вершках
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курник на вершках – це розкішна святкова випічка з соковитою куркою, ніжними млинцями та ароматним тріо начинок: вершковий рис із яйцем, ніжні печериці з цибулею й відварене куряче філе. Усе огорнено золотавою, розсипчастою скоринкою, прикрашеною витонченими фігурками з тіста. Такий пиріг наповнює будинок затишком, єднуючи навколо столу найдорожчих.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1296
-
Протеїни51
-
Жири59
-
Вуглеводи142
Інструкція приготування
Щоб краї курника були надзвичайно м’якими, накрийте пиріг рушником на 15 хвилин після випікання. Для ніжнішої начинки додайте трохи свіжого кропу до рису й яєць, а печериці обсмажуйте до золотистого кольору.
Для тіста борошно змішати з олією та яйцями, додати сіль. Замішане тісто поставити в холодильник на 2-3 години, потім знову вимісити. Готове тісто розділити на дві частини - верх і низ пирога.
Для млинців змішати усі інгредієнти. Напечь млинці на сковороді з олією.
Для першого шару начинки відварену курку нарізати невеликими шматочками. Додати нарізану і обсмажену на олії цибулю, ввести вершки, посолити, поперчити, дати охолонути.
Для другого шару начинки рис з'єднати з подрібненими яйцями, додати|добавляти| вершки, посолити, поперчити, дати охолонути.
Для третього шару начинки печериці та цибулю нарізати та обсмажити на олії. Додати вершки, посолити, поперчити, дати охолонути.
Для курника одну частину тіста розкотити шаром 0,5 см, перекласти на змащене деко. Викласти начинку з курки та закрити млинцями в один шар. Потім викласти начинку з|із| рису з яйцем і закрити млинцями в один шар. Зверху викласти грибну начинку із цибулею. Закрити другою розкатаною половиною тесту.
Курник прикрасити фігурками з тіста - кісками, листочками тощо. Змастити|змазати| яйцем, перемішаним з молоком.
Випікати в духовці за температури 180 градусів близько 60 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ