Вершково-Грибний Суп-Пюре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Вершково-грибний суп-пюре — це оксамитова гармонія печериць, ніжності вершків та добірних овочів. Ароматна картопля та морква додають супу вишуканої насиченості, а свіжий кріп і зелена цибуля підкреслюють кожну ложку м’яким, свіжим смаком. Страва чудово зігріває та створює атмосферу домашнього затишку будь-якого дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії219
-
Протеїни8
-
Жири12
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб суп мав дійсно кремову текстуру, усі компоненти подрібнюйте поступово й ретельно – навіть двічі, якщо потрібно. За бажанням, в частині вершків можна використати легке молоко, а частину картоплі замінити на селеру для делікатнішого смаку.
Картоплю відварити у підсоленій воді, пюрувати.
2 середні цибулини дрібно нарізати, 1 велику моркву натерти на великій тертці, все разом згасити на антипригарній сковороді без олії до готовності, посолити/поперчити, потім пюрувати в блендері і викласти в каструлю до картопляного пюре.
Печериці дрібно нарізати, згасити на антипригарній сковороді без олії до готовності, посолити/поперчити, пюрувати в блендері і відправити в каструлю до картоплі та цибулі.
Влити вершки, ще раз добре пюрувати занурювальним блендером, щоб не було грудочок, скуштувати смак, якщо потрібно досолити/доперчити, довести до кипіння, вимкнути вогонь, всипати дрібно порубаний кріп, перемішати, накрити кришкою і залишити настоятися півгодини.
Подавати, прикрасивши зверху дрібно рубаним кропом та зеленою цибулею.
Після зберігання в холодильнику суп загусне, але ставатиме рідше при нагріванні, якщо потрібно - можна розбавляти водою або молоком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ