Запечені млинці з Жюльєном

Як приготувати

1. Крок 1

   Замісити тісто для млинців. Змішати молоко, 2 яйця, цукор, 270 г борошна, олію, щіпку солі.

   

2. Крок 2

   Випекти млинці.

   

3. Крок 3

   Помити гриби та нарізати на невеликі кубики.

   

4. Крок 4

   Невелику цибулину подрібнити.

   

5. Крок 5

   Розтопити 30 грам вершкового масла.

   

6. Крок 6

   Обсмажити цибулю до м'якості.

   

7. Крок 7

   До цибулі додати печериці, посолити і поперчити до смаку і обсмажити до готовності.

   

8. Крок 8

   Відварити куряче філе. Залишити бульйон. Готове м'ясо розрізати на маленькі кубики.

   

9. Крок 9

   Курку перекласти до сковороди до грибів.

   

10. Крок 10

    На великій тертці натерти сир.

    

11. Крок 11

    Підготувати соус. Розтопити 60 грам вершкового масла, додати 30 грам борошна.

    

12. Крок 12

    Заважати до того часу, поки борошно не вбере все масло.

    

13. Крок 13

    Додати 150 мл вершків, 100 грам сиру та курячий бульйон. Заважати доти, доки сир не розплавиться.

    

14. Крок 14

    При необхідності додати ще бульйон чи вершки.

    

15. Крок 15

    Готовий соус перекласти на сковороду з начинкою.

    

16. Крок 16

    На обробну дошку покласти млинець, розподілити тонким шаром начинку по всій поверхні.

    

17. Крок 17

    Згорнути щільним рулетом.

    

18. Крок 18

    Розрізати на три-чотири частини залежно від висоти форми. Стовпчик рулету повинен бути нарівні зі стінками по висоті.

    

19. Крок 19

    Викласти стоячи кожен рулетик, щільно притискаючи один до одного, у форму, змащену вершковим маслом.

    

20. Крок 20

    Злегка збити 250 г вершків з 2 яйцями, вилити у форму з млинцями.

    

21. Крок 21

    Зверху розподілити 50 г сиру. Поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20-25 хвилин.

    

22. Крок 22

    Відразу ж подавати до столу.