Цибулю наріжте товстими кільцями.
Печінку наріжте стейками та посоліть.
Цибулю покладіть у пакет для маринування.
Додайте до неї печінку.
Заправте оливковою олією.
Додайте гірчицю.
Ретельно перемішайте.
Влийте пиво. Залиште маринуватися в холодильнику на 1–1,5 години.
Розпаліть вугілля.
Викладіть печінку на решітку для гриля.
Акуратно додайте цибулю.
Через 4–5 хвилин переверніть, скориставшись щипцями.
Ще через 5 хвилин знову переверніть, а ще через 1 хвилину перекладіть на тарілку й подавайте.