Голубці з овочевим рататуєм

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо капусту, попередньо вирізавши качан. Після, з готової капусти знімаємо верхні листи, зрізаємо з них потовщення, щоб вони стали еластичні.

2. Крок 2

   Яловичину та свинину пропускаємо через м'ясорубку. Овочі і частину капусти, що залишилася, нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом, додаємо вина, доводимо до готовності. Трохи остудити, змішувати готові овочі з фаршем і додати сіль, перець.

3. Крок 3

   Загортаємо фарш у листя капусти і викладаємо на лист. У сік від помідорів додаємо сіль та перець, заливаємо їм голубці, щоб вони були повністю вкриті соком. Щільно закриваємо лист фольгою, ставимо в духовку на 1,5 години при 180 градусах.

4. Крок 4

   Відварюємо кіноа до повної готовності 20 хвилин, потім обсмажуємо у фритюрі, щоб вийшов поп-корн.

5. Крок 5

   Після приготування голубців виливаємо томатний сік і додаємо дрібно нарізану зелень. Викладаємо голубці на тарілку, зверху поливаємо томатним соусом, посипаємо кіно і кладемо зверху сир філадельфія. Прикрашаємо листочком базиліка.