Гамбургер із котлетою з яловичини
Соковита яловича котлета, ароматизована чебрецем, розмарином, кінзою та насінням фенхелю, поєднується з ніжним качиним жиром і ледь відчутною гостротою кайенського перцю. Вона зарум'янюється на грилі до апетитної скоринки та вкладається у теплу підсмажену булочку. Простий, але вишуканий гамбургер із глибоким пряно-трав'яним характером і насиченим м'ясним смаком, що готується за двадцять хвилин.
Як приготувати
Порада
Не пропускайте охолодження котлет у холодильнику: так вони міцно тримають форму на грилі. Вдавіть у центр кожної котлети невелику ямку великим пальцем, і вона не здуватиметься під час смаження.
-
Крок 1
Змішайте яловичий фарш, нарізану цибулю, чебрець, перець, розмарин, кінзу, насіння фенхелю, кайенський перець, злегка збите яйце і качиний жир (за бажанням) у великій мисці.
-
Крок 2
Отриману суміш розділіть на 4 рівні порції і сформуйте котлети, розміром трохи більші, ніж булочки. Котлети приберіть у холодильник і охолодіть, щоб вони затверділи.
-
Крок 3
Розігрійте гриль/сковороду гриль. Обсмажте котлети до потрібного ступеня і подавайте на підрум'янених булочках. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 4809 ккал
- Протеїни
- 225 г
- Жири
- 681 г
- Вуглеводи
- 334 г
