Гамбургер з Макдональдса

Як приготувати

1. Крок 1

   Тож почнемо. Для початку замочимо сушений цибулю. Просто залийте його склянкою чистої холодної води. В ідеалі цибуля повинна настоятись 3 години мінімум (такий був стандарт у Маку), але можна і годину, але не менше. Якщо ж ви не хочете чекати, то можете залити окропом. Так він збухне набагато швидше.

2. Крок 2

   Поки наша цибуля «відновлюється», перейдемо до яловичини. Пісну яловичину потрібно перекрутити через м'ясорубку з додаванням вершкового масла. Це потрібно для того, щоб не додавати олію при жарінні, а смажити на голій сковороді. Якщо фарш вийшов великим, але перекрутіть його ще раз. ВАЖЛИВО! У жодному разі не додавайте у фарш ні цибуля, ні хліб, ні молоко — він вийде зовсім іншим. Розділимо фарш на п'ять котлеток під розмір булочок. Чим тонша котлетка, тим краще. Якщо вийшло котлет більше - не біда, зайве приберіть у морозилку.

3. Крок 3

   Огірок нарізаємо тоненькими круглими часточками. Якщо цибуля у вас відновилася, то виливаємо воду, що залишилася, і можна переходити до обсмажування булочок.

4. Крок 4

   Булочки можна придбати з кунжутом, можна без. Розріжте їх навпіл і обсмажте з боку розрізу кожну половинку до появи карамелізації (до появи тонкої піджаристої скоринки). Вогонь має бути середній. Бажано, щоб ви обсмажували для кожного гамбургера по 1 булочці та 1 котлетці, а не всі булочки та все м'ясо відразу. Так буде соковитіше.

5. Крок 5

   Відкладемо готові булочки убік і перейдемо до м'яса. Наперед розжаримо сковороду до високої температури. Кладемо на неї котлетки та обсмажуємо кожну сторону по 1-2 хвилини (можна і більше, якщо Ваші котлетки вийшли товщі, ніж у Маку). Не переборщіть, котлетки повинні бути соковитими, а не обсохлими. Після того, як ви обсмажили другий бік, за смаком посипте із сільничок сіль та перець.

6. Крок 6

   Беремо обсмажену верхню частину булочки, перевертаємо її. На неї капаємо гірчицю та кетчуп до смаку. Далі кладемо щедру дрібку відновленої цибулі, огірок по 2-3 часточки. Якщо це чизбургер, то кладемо часточку сиру. Накриваємо всю цю справу котлеткою і половинкою булочки. Перевертаємо та їмо). Смачного!