Гамбургер З Макдональдса

Тож почнемо. Для початку замочимо сушений цибулю. Просто залийте його склянкою чистої холодної води. В ідеалі цибуля повинна настоятись 3 години мінімум (такий був стандарт у Маку), але можна і годину, але не менше. Якщо ж ви не хочете чекати, то можете залити окропом. Так він збухне набагато швидше.

Поки наша цибуля «відновлюється», перейдемо до яловичини. Пісну яловичину потрібно перекрутити через м'ясорубку з додаванням вершкового масла. Це потрібно для того, щоб не додавати олію при жарінні, а смажити на голій сковороді. Якщо фарш вийшов великим, але перекрутіть його ще раз. ВАЖЛИВО! У жодному разі не додавайте у фарш ні цибуля, ні хліб, ні молоко — він вийде зовсім іншим. Розділимо фарш на п'ять котлеток під розмір булочок. Чим тонша котлетка, тим краще. Якщо вийшло котлет більше - не біда, зайве приберіть у морозилку.

Огірок нарізаємо тоненькими круглими часточками. Якщо цибуля у вас відновилася, то виливаємо воду, що залишилася, і можна переходити до обсмажування булочок.

Булочки можна придбати з кунжутом, можна без. Розріжте їх навпіл і обсмажте з боку розрізу кожну половинку до появи карамелізації (до появи тонкої піджаристої скоринки). Вогонь має бути середній. Бажано, щоб ви обсмажували для кожного гамбургера по 1 булочці та 1 котлетці, а не всі булочки та все м'ясо відразу. Так буде соковитіше.

Відкладемо готові булочки убік і перейдемо до м'яса. Наперед розжаримо сковороду до високої температури. Кладемо на неї котлетки та обсмажуємо кожну сторону по 1-2 хвилини (можна і більше, якщо Ваші котлетки вийшли товщі, ніж у Маку). Не переборщіть, котлетки повинні бути соковитими, а не обсохлими. Після того, як ви обсмажили другий бік, за смаком посипте із сільничок сіль та перець.

Беремо обсмажену верхню частину булочки, перевертаємо її. На неї капаємо гірчицю та кетчуп до смаку. Далі кладемо щедру дрібку відновленої цибулі, огірок по 2-3 часточки. Якщо це чизбургер, то кладемо часточку сиру. Накриваємо всю цю справу котлеткою і половинкою булочки. Перевертаємо та їмо). Смачного!