Фрікас З Курки З Картоплею

Курячі стегна ретельно промити, обсушити рушником і нарізати брусочками. Печериці ретельно промити, очистити та нарізати часточками. Цибулю очистити і нарізати кубиками (0,5 х 0,5 см). Відварену картоплю очистити і нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см.

Нарізане куряче філе посипати сіллю та перцем, запанувати в борошні.

У сковороді на олії обсмажити запановане куряче філе з усіх боків до напівготовності. Потім додати печериці, цибулю. Усі разом смажити до готовності м'яса.

Додати вершки та соус ворчестер. Безперервно помішуючи, прогріти до загусання. Після загусання зняти сковороду з вогню.

Для гарніру нарізану картоплю обсмажити на сковороді до золотистої скоринки.

Додати сіль, перець та вершки.

Довести до кипіння і випарувати до загусання.

Обсмажену картоплю перекласти на чавунну сковорідку, посипати сиром натертим на великій тертці і відправити в розігріту духовку.

Запікати до утворення золотистої скоринки при 180 градусах протягом 10-15 хвилин.

Поруч із картоплею у чавунну сковороду викласти готове фрикасі.

Прикрасити маринованими помідорами чері, маринованими огірками та зеленню петрушки.