Почистити картоплю та нарізати тонкими брусочками.
Розігріти на сковороді олію, висипати картоплю, смажити без кришки 5-10 хвилин на середньому-великому вогні. Зрідка перемішувати.
Нарізати цибулю кубиками, обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору, додати до картопля і смажити ще 10 хвилин.
Нарізати печериці платівками, обсмажити на окремій сковороді протягом 5 хвилин. Додати до картоплі з цибулею, посолити, поперчити та подавати.