Форель З Кімчі

Нарізати цибулю та моркву тонкою соломкою.

Обсмажити цибулю з морквою на вершковому маслі до золотистого кольору.

Дрібно посікти часник і додати його до цибулі з морквою. Влити вино та випарувати його.

Протерти помідори через сито і додати до моркви з цибулею. Туди ж додати листя тархуна та влити гранатовий сік.

Додати кімчі, цукор, запашний перець, лавровий лист, сіль та трохи лимонного соку.

Рибу розрізати на 3–4 частини, покласти в соус, накрити кришкою і гасити 30 хвилин.