Форель З Кімчі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Форель з кімчі — це витончене поєднання ніжної риби та запашного овочевого соусу, в якому яскравість кімчі гармонійно контрастує з солодкістю моркви та свіжістю гранатового соку. Легкий цитрусовий акцент лимонного соку й тонка пряність тархуна додають страві складності та вишуканого характеру. Кожен шматочок — справжнє гастрономічне відкриття.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії754
-
Протеїни29
-
Жири45
-
Вуглеводи46
Інструкція приготування
Щоб соус набув правильної текстури й насиченого смаку, раджу тушкувати овочі на повільному вогні не менше 20 хвилин до введення форелі. Якщо кімчі надто гостра, додайте трішки більше вершкового масла.
Нарізати цибулю та моркву тонкою соломкою.
Обсмажити цибулю з морквою на вершковому маслі до золотистого кольору.
Дрібно посікти часник і додати його до цибулі з морквою. Влити вино та випарувати його.
Протерти помідори через сито і додати до моркви з цибулею. Туди ж додати листя тархуна та влити гранатовий сік.
Додати кімчі, цукор, запашний перець, лавровий лист, сіль та трохи лимонного соку.
Рибу розрізати на 3–4 частини, покласти в соус, накрити кришкою і гасити 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ