Карельська Форель З Коренем Селери
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Карельська форель поєднує ніжність рибного філе з насиченим, пряним ароматом запеченого кореня селери. Оксамитова вершково-винна нотка гармонійно доповнює пікантність журавлини та свіжий дотик кінзи. Легкість текстури підкреслює кожен шар інгредієнтів, створюючи витончену та збалансовану головну страву для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії381
-
Протеїни41
-
Жири17
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Форель важливо обсмажувати занадто коротко, лише до ледь помітної білості у середній частині філе – це збереже структуру й соковитість. Корінь селери, за бажання, можна частково замінити на пастернак для додаткової солодкості.
Корінь селери нарізати тонкими смужками, заправити вершками та вином, посолити, поперчити, покласти часточку часнику та пару гілочок чебрецю. Викласти на лист і запікати 20 хвилин при температурі 180С.
Рибу обсмажити на олії на розпеченій сковороді із сіллю та перцем за смаком. Спочатку обсмажити з боку шкіри, потім з боку філе (важливо не перетримати).
Як тільки риба почне біліти всередині у зрізі, її можна подавати. Рибу подавати з селерою, попередньо замішаним з кінзою та журавлиною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ