Карельська Форель З Коренем Селери

Корінь селери нарізати тонкими смужками, заправити вершками та вином, посолити, поперчити, покласти часточку часнику та пару гілочок чебрецю. Викласти на лист і запікати 20 хвилин при температурі 180С.

Рибу обсмажити на олії на розпеченій сковороді із сіллю та перцем за смаком. Спочатку обсмажити з боку шкіри, потім з боку філе (важливо не перетримати).

Як тільки риба почне біліти всередині у зрізі, її можна подавати. Рибу подавати з селерою, попередньо замішаним з кінзою та журавлиною.