Судак Смажений Із Теплим Салатом

Рибу смажити на сковороді з боку шкіри 1-1,5 хвилини. При жарінні необхідно ворушити сковороду. Перед сервіруванням рибу трохи присипати сіллю.

На гарячу сковорідку налити трохи рослинної олії, підсмажити на ній подрібнену цибулю та селеру (30 секунд буде достатньо), додати вино.

Дати вину закипіти, додати вершкове масло|мастило| і попередньо розрізані навпіл помідори.

Сіль та цукор додати до смаку.

У сковороду покласти руками, перешкодити 2-3 секунди, відразу викласти і сервірувати. За бажанням при сервіруванні можна додати гарячу варену картоплю.