Судак Смажений Із Теплим Салатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Соковите філе судака з приємною золотавою скоринкою вдало поєднується з теплим салатом із селери, ароматної руколою та солодкими помідорами. Легка кислинка білого вина й ніжний відтінок вершкового масла надають страві витонченості й легкості. Такий обід заряджає свіжістю та залишає напрочуд гармонійне посмакування.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії589
-
Протеїни37
-
Жири28
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для чіткої скоринки ретельно просушіть шкіру судака перед смаженням — це забезпечить рівномірне підрум’янення. Помідори оберіть соковиті й щільні: вони збережуть форму у теплому салаті та не втратять колір.
Рибу смажити на сковороді з боку шкіри 1-1,5 хвилини. При жарінні необхідно ворушити сковороду. Перед сервіруванням рибу трохи присипати сіллю.
На гарячу сковорідку налити трохи рослинної олії, підсмажити на ній подрібнену цибулю та селеру (30 секунд буде достатньо), додати вино.
Дати вину закипіти, додати вершкове масло|мастило| і попередньо розрізані навпіл помідори.
Сіль та цукор додати до смаку.
У сковороду покласти руками, перешкодити 2-3 секунди, відразу викласти і сервірувати. За бажанням при сервіруванні можна додати гарячу варену картоплю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ