Судак Із Фенхелем

Філе судака помити та нарізати на 4 частини. Збризкати оливковою олією, посолити, поперчити, зверху викласти подрібнений часник і листя чебрецю. Обваляти в муці і обсмажити на суміші вершкового та оливкової олії.

Фенхель порізати тонкими кружальцями обсмажити на іншій сковороді на оливковій олії. Влити вино, довести до кипіння, додати вершки, гасити 5 хвилин|мінути|.

Огірок та помідори дрібно порізати, додати до фенхелю, посолити, поперчити.

Викласти філе судака, зверху фенхель і полити соусом. Присипати подрібненою петрушкою.