Форель Із Цитрусовим Соусом

Розігріваємо половину оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Нарізаємо очищене від луски та кісток філе форелі широкими пластинами (приблизно по 4 см) та обсмажуємо з обох боків протягом 1 хвилини.

Укладаємо рибу на лист і ставимо на 10-15 хвилин в попередньо розігріту до 180 ° С духовку.

Змішуємо в мисці оливкову олію, що залишилася, дрібно нарізані зелень, дрібно нарізані помідори, промиті солоні каперси, вичавлений сік і попередньо зняту цедру всіх цитрусових. Додаємо сіль та перець за смаком, ретельно перемішуємо та переливаємо у соусник.

Готову форель викладаємо на тарілку та поливаємо цитрусовим соусом.