Філе Тріски З Теплим Овочевим Салатом

Цибулину почистити та розрізати на чотири частини.

Деко змастити рослинним маслом і укласти на нього помідори повністю і цибулю, що розрізає.

Духовку розігріти до максимуму.

Часник почистити та роздавити плоскою стороною ножа.

Змішати часник з оцтом і полити цією сумішшю овочі на деку. Запікати під грилем приблизно 20 хвилин, доки помідори не стануть м'якими.

Кукурудзяні пластівці розтерти з кмином, паприкою та куркумою. Білки трохи збити.

Рибне філе обваляти в борошні, потрясти, щоб видалити надлишки муки, вмочити в білок, а потім в паніровку з кукурудзяних пластівців.

Злегка змастити пановане філе олією з двох сторін і запікати на листі під грилем, поки риба не прожариться з двох сторін.

У великій салатниці змішати каперси, шпинат, запечені помідори та цибулю.

Подавати рибу із салатом.