Філе мармурової яловичини на грилі
Як приготувати
Порада
Філейний шматок американської чи австралійської яловичини (аргентинське м'ясо саме в таких шматках все-таки не дотягує, в Італії, ясна річ, беруть місцеве).
Гарнір, наприклад, свіже листя шпинату, смажимо на вершковому маслі рівно хвилину, і пармезану до них, пармезану. Можна замість шпинату — картопля, смажена з шавлією.
-
Крок 1
Смажимо м'ясо на грильовій поверхні, можна навіть на сковороді.
-
Крок 2
Солимо лише тоді, коли перевернемо шматок. За умовчанням смажимо до стану medium rare. Так воно краще, повірте. Притискати його не треба - сік витікає.
Поживна цінність
- Калорії
- 776 ккал
- Протеїни
- 63 г
- Жири
- 55 г
- Вуглеводи
- 0 г
