Стріпси З Міжреберної Мармурової Яловичини
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії442
- Протеїни31
- Жири30
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Основою рецепту є використання міжреберної частини мармурової яловичини, м'ясо виходить соковитим і легко готується у вигляді смужок-стрипсів. Мед краще вибирати без характерного квіткового запаху, щоб не перебити смак та запах спецій.
Розігріти духовку до 200 градусів. Деко застелити фольгою, пензлем змастити фольгу оливковою олією. Викласти міжреберні стрипси мармурової яловичини на фольгу.
Гвоздику, коріандр та чорний горошок присмажити на сухій сковороді до отримання аромату. Розім'яти з рештою спецій у ступці.
Замішати гірчицю, мед та йогурт до стану однорідного соусу. Роздавити плоскою стороною ножа часник і дрібно нашаткувати, додати в соус, замішати.
Цибулину нарізати пір'ям, болгарський перець — півкільцями.
Змастити м'ясо оливковою олією, викласти між стрипсами цибулю та перець.
Пензлем нанести соус на кожен шматок м'яса, залишки нанести на овочі.
Рясно посипати сумішшю спецій.
Запікати близько 30-35 хвилин при 200 градусах до виділення соку. Потім на 5 хвилин довести до скоринки при 240 градусах.
Подавати гарячим разом із запеченими овочами.