Фаршировані Стегенця

Підготуйте стегенця з цілою шкіркою, бажано фермерські. Обережно зніміть шкіру панчохою.

Відріжте кістку, як показано на фото, не відділяючи її від знятої шкіри.

Зі стегенець зніміть м’ясо, дрібно порубайте ножем, додайте спеції.

Додайте сіль.

Шампіньйони дрібно наріжте.

Обсмажте на рослинній олії до готовності.

Викладіть на зняту зі стегенця шкіру порубане м’ясо.

У середину покладіть гриби.

Повторіть шар курячого м’яса.

Акуратно зшийте шкіру нитками або скріпіть зубочистками, надаючи стегенцю початкової форми.

Обмокніть стегенце у збитому яйці.

Обваляйте в борошні.

Викладіть фаршировані стегенця у розігріту олію.

Обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка, потім готуйте під кришкою на повільному вогні до готовності.

Подавайте як у гарячому, так і в холодному вигляді.