Фаршировані стегенця

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте стегенця з цілою шкіркою, бажано фермерські. Обережно зніміть шкіру панчохою.

   

2. Крок 2

   Відріжте кістку, як показано на фото, не відділяючи її від знятої шкіри.

   

3. Крок 3

   Зі стегенець зніміть м’ясо, дрібно порубайте ножем, додайте спеції.

   

4. Крок 4

   Додайте сіль.

   

5. Крок 5

   Шампіньйони дрібно наріжте.

   

6. Крок 6

   Обсмажте на рослинній олії до готовності.

   

7. Крок 7

   Викладіть на зняту зі стегенця шкіру порубане м’ясо.

   

8. Крок 8

   У середину покладіть гриби.

   

9. Крок 9

   Повторіть шар курячого м’яса.

   

10. Крок 10

    Акуратно зшийте шкіру нитками або скріпіть зубочистками, надаючи стегенцю початкової форми.

    

11. Крок 11

    Обмокніть стегенце у збитому яйці.

    

12. Крок 12

    Обваляйте в борошні.

    

13. Крок 13

    Викладіть фаршировані стегенця у розігріту олію.

    

14. Крок 14

    Обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка, потім готуйте під кришкою на повільному вогні до готовності.

    

15. Крок 15

    Подавайте як у гарячому, так і в холодному вигляді.