Основні Страви

Фаршировані Стегенця

Фаршировані стегенця
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    2 Осіб

Фаршировані стегенця — це вишукана домашня страва, де ніжна куряча шкірка приховує соковиту начинку із ароматного м’яса та обсмажених шампіньйонів, приправлених хмелі-сунелі та чорним перцем. Легка скоринка додає апетитної текстури, а кожен шматочок наповнений затишком та теплом. Страва чудово підійде як для родинної вечері, так і святкового столу.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    631
  • Протеїни
    44
  • Жири
    41
  • Вуглеводи
    39

Інструкція приготування

Для соковитості не пересушуйте м’ясо під час обсмаження: скоринка має бути рум’яною, а далі готуйте під кришкою на мінімальному вогні. Якщо немає хмелі-сунелі, підійде суміш сушених трав і паприки.

Step 1
1 Крок

Підготуйте стегенця з цілою шкіркою, бажано фермерські. Обережно зніміть шкіру панчохою.

Step 2
2 Крок

Відріжте кістку, як показано на фото, не відділяючи її від знятої шкіри.

Step 3
3 Крок

Зі стегенець зніміть м’ясо, дрібно порубайте ножем, додайте спеції.

Step 4
4 Крок

Додайте сіль.

Step 5
5 Крок

Шампіньйони дрібно наріжте.

Step 6
6 Крок

Обсмажте на рослинній олії до готовності.

Step 7
7 Крок

Викладіть на зняту зі стегенця шкіру порубане м’ясо.

Step 8
8 Крок

У середину покладіть гриби.

Step 9
9 Крок

Повторіть шар курячого м’яса.

Step 10
10 Крок

Акуратно зшийте шкіру нитками або скріпіть зубочистками, надаючи стегенцю початкової форми.

Step 11
11 Крок

Обмокніть стегенце у збитому яйці.

Step 12
12 Крок

Обваляйте в борошні.

Step 13
13 Крок

Викладіть фаршировані стегенця у розігріту олію.

Step 14
14 Крок

Обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка, потім готуйте під кришкою на повільному вогні до готовності.

Step 15
15 Крок

Подавайте як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги